タコのさっぱりマリネ＆うまみたっぷりパン入グラタン

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パーティ, 副菜, 簡単

ワインにも合う簡単オシャレな二品♪タコだけ買ってくれば、家にある材料で作れます。
マリネは冷やして、グラタンは直前にオーブントースターで焼いて。
オイル少なめのヘルシー料理。気軽に作れると思います♪

材料
うまみ丸ごとマッシュルームタコ（刺身用）：100g 玉ねぎ：1/2個、にんにく：1かけ、食パン八枚切：1/2枚、ピザ用チーズキューブコンソメ一個（顆粒でもよい）塩こしょうバジル（乾燥）オリーブオイル：大2 穀物酢：1/4カップ白ワイン（料理用）：大2

作り方
【タコのさっぱりマリネ】 1. フライパンに、にんにくのみじん切り、玉ねぎの荒みじん切りをオリーブオイルで軽く炒める 2. 穀物酢、白ワイン、マッシュルームエキス（2/3）、キューブコンソメ（2/3…包丁で崩すか、おろし器で）、水1/4カップを加え、少ーし煮詰める（煮詰めすぎないように） 3. スライスしたタコと、マッシュルーム（2/3）、バジル適量、こしょう少々、を加えさっと混ぜる（10秒ほど…軽く温まる程度） 4. 味を見て、塩を（タコの塩気によって調整） 5. 冷蔵庫で冷やして味をなじませる【うまみたっぷりパン入りグラタン】 1. グラタン用皿に、キューブコンソメ（1/3）を入れ、ごく少量のお湯で溶かす 2. マッシュルームエキス（1/3）を加え、二センチ四方ぐらいに切った食パンを浸す 3. マッシュルームを加え、ピザ用チーズをのせて、オーブントースターへ 4. チーズが溶けて焼き目がついたら完成 5. お好みで、ツナ、ハムなどを加えても

作り方

【タコのさっぱりマリネ】
1. フライパンに、にんにくのみじん切り、玉ねぎの荒みじん切りをオリーブオイルで軽く炒める
2. 穀物酢、白ワイン、マッシュルームエキス（2/3）、キューブコンソメ（2/3…包丁で崩すか、おろし器で）、水1/4カップを加え、少ーし煮詰める（煮詰めすぎないように）
3. スライスしたタコと、マッシュルーム（2/3）、バジル適量、こしょう少々、を加えさっと混ぜる（10秒ほど…軽く温まる程度）
4. 味を見て、塩を（タコの塩気によって調整）
5. 冷蔵庫で冷やして味をなじませる

【うまみたっぷりパン入りグラタン】
1. グラタン用皿に、キューブコンソメ（1/3）を入れ、ごく少量のお湯で溶かす
2. マッシュルームエキス（1/3）を加え、二センチ四方ぐらいに切った食パンを浸す
3. マッシュルームを加え、ピザ用チーズをのせて、オーブントースターへ
4. チーズが溶けて焼き目がついたら完成
5. お好みで、ツナ、ハムなどを加えても

うまみ丸ごとマッシュルームを使ってのご感想
肉厚でクセもなく、色んな料理に合わせやすそうですね。エキスも使えてお得な感じです。

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タコのさっぱりマリネ＆うまみたっぷりパン入グラタンへの2件の投票コメント

グングニルより:

2011年8月25日 4:18 PM

材料が揃っていて、全然違う２品のメニューに仕上がるんですね。
ポイントはエキスを使うことですね。
まさに「うま味丸ごとマッシュルーム」のオリジナルなメニューですね。すご〜い！
ルッコラさんより:

2011年8月25日 5:28 PM

断然コレ！
1番食べてみたい♬