料理レシピ

　
　
　
　

私は悩みができると、なんでも実家の姉に相談する。

ダンナもあきれるほど私は姉が大好きだ。

そして昨日も悩みを抱えた私は姉に電話した。

　

　
　

　
　
　

さすが姉。

たちどころに解決の糸口を示唆してくれる。

ちなみに姉と中国の関係はこちら→「姉パワー」

 

 

 

今話題の「桃ラー」が広まり始めた当初、

ついったラーのダンナに言われるがまま

我が家は「桃ラー」を３個購入した。

で、私はそのうち１個を仲良しの奥さんにあげた

…までは記憶にあるが、残りの２個は

瞬く間になくなってしまった。

で、再び買いに行ったときはどこも完売。

 

 

 

で、わずかな「桃ラー」の味の記憶と

姉から教えてもらった「四川風食べるラー油」の

レシピを元に自家製「バニラー」を作ってみた（←笑うとこ

 

 

 

↑ご飯茶碗にいっぱいのネギと青森にんにく3片と

赤唐辛子種ごと４本のみじん切りを用意します。

 

サラダ油100ccを煙が出る寸前まで火にかける。

＊これはとても危険なので、恐がりの私は

サラダ油の中に、にんにくスライスを１枚入れて

それがコゲ茶色になるまで様子を見て火を切ります。

 

 

↑熱した油を先ほどの茶碗に注ぎます。

ジュワジュワ〜と勢い良く泡立ちますので

３回に分けて注ぎます。

コゲたにんにくスライスは取り除きます。

＊私は陶器の茶碗を使いますが、必ず高熱耐性の容器を

使ってください！

 

 

 

↑ジュワジュワがおさまったらゴマ油と醤油各大さじ１

砂糖小さじ半分、コチュジャン小さじ１、塩少々を

入れて馴染んだらできあがり。すぐいただけます。

 

 

↑さめたら煮沸した保存容器に移して保存してください。

熱し油を使うのでくれぐれも

取り扱いには気をつけてください。

 

 

 

で、家族の反応は…

 

 

 

 

 

と、それぞれです。

 

 

 

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