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料理レシピ

相談相手

 
 
 
 

私は悩みができると、なんでも実家の姉に相談する。

ダンナもあきれるほど私は姉が大好きだ。

そして昨日も悩みを抱えた私は姉に電話した。

 

 
 

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さすが姉。

たちどころに解決の糸口を示唆してくれる。

ちなみに姉と中国の関係はこちら→「姉パワー」

 

 

 

今話題の「桃ラー」が広まり始めた当初、

ついったラーのダンナに言われるがまま

我が家は「桃ラー」を3個購入した。

で、私はそのうち1個を仲良しの奥さんにあげた

…までは記憶にあるが、残りの2個は

瞬く間になくなってしまった。

で、再び買いに行ったときはどこも完売。

 

 

 

で、わずかな「桃ラー」の味の記憶と

姉から教えてもらった「四川風食べるラー油」の

レシピを元に自家製「バニラー」を作ってみた(←笑うとこ

 

 

 

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↑ご飯茶碗にいっぱいのネギと青森にんにく3片と

赤唐辛子種ごと4本のみじん切りを用意します。

 

サラダ油100ccを煙が出る寸前まで火にかける。

*これはとても危険なので、恐がりの私は

サラダ油の中に、にんにくスライスを1枚入れて

それがコゲ茶色になるまで様子を見て火を切ります。

 

 

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↑熱した油を先ほどの茶碗に注ぎます。

ジュワジュワ〜と勢い良く泡立ちますので

3回に分けて注ぎます。

コゲたにんにくスライスは取り除きます。

*私は陶器の茶碗を使いますが、必ず高熱耐性の容器を

使ってください!

 

 

 

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↑ジュワジュワがおさまったらゴマ油と醤油各大さじ1

砂糖小さじ半分、コチュジャン小さじ1、塩少々

入れて馴染んだらできあがり。すぐいただけます。

 

 

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↑さめたら煮沸した保存容器に移して保存してください。

熱し油を使うのでくれぐれも

取り扱いには気をつけてください。

 

 

 

で、家族の反応は…

 

 

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と、それぞれです。

 

 

 

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