面倒くさがり屋さんのマッシュな氈瓜

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中華, 和食, 汁物

温かいママでも冷やして食べてもどちらでも♪
氈瓜はローカロリーでビタミンも豊富。水分も多いので夏場にもってこいの野菜です。マッシュルームとの相性も抜群です。鶏肉でコラーゲンも一緒に♪
水の分量を減らせば煮物風にも。氈瓜が手に入りにくければ大根でどうぞ～。鶏ガラスープの元が無ければコンソメでもいけます。

材料
うまみ丸ごとマッシュルーム：1袋氈瓜：1/2個、鶏肉（出来ればモモ肉の方が美味しいかと）：300g 水：2 1/2～3カップ鶏ガラスープの元：小2～3 醤油：小1 ネギ：お好みで、ショウガ…すりおろしをお好みで

作り方
1. 氈瓜は皮を剥き、中のワタを取り一口大に切り、水につけて少々灰汁抜きする。鶏肉も一口大に切る。 2. 鍋に（1）の材料、『うまみ丸ごとマッシュルーム』を汁ごと入れ、分量の水を入れ、10分程中火にかける。（この時、材料がヒタヒタになるくらいの水を目安に） 3. 灰汁が出て来たらザックリと取り弱火に。 4. 氈瓜が半透明になったら火から下ろす。 5. 器に盛りつけ、お好みでネギとショウガを上にかける。

作り方

1. 氈瓜は皮を剥き、中のワタを取り一口大に切り、水につけて少々灰汁抜きする。鶏肉も一口大に切る。
2. 鍋に（1）の材料、『うまみ丸ごとマッシュルーム』を汁ごと入れ、分量の水を入れ、10分程中火にかける。（この時、材料がヒタヒタになるくらいの水を目安に）
3. 灰汁が出て来たらザックリと取り弱火に。
4. 氈瓜が半透明になったら火から下ろす。
5. 器に盛りつけ、お好みでネギとショウガを上にかける。

うまみ丸ごとマッシュルームを使ってのご感想
マッシュルームの味がギュッと詰まっていて美味しかったです。根野菜との相性もばっちりそうですね。冬場は氈瓜が手に入らないので、大根や人参、タマネギなどを代替えに作ってみたいと思います。あと、ちょっと思ったのですが、マッシュルームの色を何とかできない物でしょうか…。水煮なので厳しいとは思いますが。

うまみ丸ごとマッシュルームを使ってのご感想

マッシュルームの味がギュッと詰まっていて美味しかったです。根野菜との相性もばっちりそうですね。冬場は氈瓜が手に入らないので、大根や人参、タマネギなどを代替えに作ってみたいと思います。
あと、ちょっと思ったのですが、マッシュルームの色を何とかできない物でしょうか…。水煮なので厳しいとは思いますが。

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面倒くさがり屋さんのマッシュな氈瓜への2件の投票コメント

cookierascal より:

2011年8月25日 1:27 PM

よろしくお願いしまーす♪　切って煮込むという簡単レシピです。
ずっきーに♪ より:

2011年8月26日 10:00 AM

氈瓜ってなんだろう？と調べてみたら
トウガンの別名なんですね。
恥ずかしながら初めて知りました(^_^;)
トウガン大好きな私は見ているだけでお腹が空いてきました〜
美味しそうなこのお料理に1票！