マッシュルームと車麩のべジ煮物

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その他, 和食, 簡単

☆フライパンひとつで簡単にできます。
☆動物性の食材を使っていないので、冷めてもおいしいです。
☆カロリーを気にする方やベジタリアンの方にもおすすめします。

材料
うまみ丸ごとマッシュルーム：1袋車麩：4個ニンジン：1本ごぼう：100g ピーマン：2個醤油：大2 砂糖：大1 味醂：大2 ごま油：小1 （4人分）

作り方
1. 車麩を水につけて戻して、ひとつを4等分に切ります。 2. ごぼう、ニンジンは小さめの乱切りにし、ピーマンは2cm角に切ります。ごぼうは皮をむいたり、あく抜きのため水につける必要はありません。 3. フライパンにごま油を入れ、ごぼうとニンジンを炒めます。油が回って、ごぼうの香りが立ってきたら火を止めます。 4. フライパンに、うまみ丸ごとマッシュルームのうまみエキス全部と水を合わせて200mlを入れ、火をつけます。そこに醤油、砂糖、味醂を入れ、煮立ってきたら車麩とマッシュルームを入れ、弱火にして、ふたをして10分煮ます。（途中で車麩をひっくり返すと、むらなく仕上がります） 5. ごぼうとニンジンがやわらかくなっていたら、火を強めてピーマンを入れ、煮汁がなくなるまで炒り煮にします。

作り方

1. 車麩を水につけて戻して、ひとつを4等分に切ります。
2. ごぼう、ニンジンは小さめの乱切りにし、ピーマンは2cm角に切ります。ごぼうは皮をむいたり、あく抜きのため水につける必要はありません。
3. フライパンにごま油を入れ、ごぼうとニンジンを炒めます。油が回って、ごぼうの香りが立ってきたら火を止めます。
4. フライパンに、うまみ丸ごとマッシュルームのうまみエキス全部と水を合わせて200mlを入れ、火をつけます。そこに醤油、砂糖、味醂を入れ、煮立ってきたら車麩とマッシュルームを入れ、弱火にして、ふたをして10分煮ます。
（途中で車麩をひっくり返すと、むらなく仕上がります）
5. ごぼうとニンジンがやわらかくなっていたら、火を強めてピーマンを入れ、煮汁がなくなるまで炒り煮にします。

うまみ丸ごとマッシュルームを使ってのご感想
「うまみ丸ごとマッシュルーム」のうまみエキスのおかげで,だし汁を入れなくても、おいしく仕上がりました。マッシュールームに歯ごたえがあるので、お肉を入れなくても食べ応えがあり、ヘルシーな煮物になりました。

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マッシュルームと車麩のべジ煮物への18件の投票コメント

ぴよ彦より:

2011年8月24日 12:44 PM

マッシュルームを煮物？！
キノコ好き＆煮物好きとしてはちょっと興味あります。
ヘルシーそうだし、車麩もすき…♡
ぷっちょより:

2011年8月24日 8:12 PM

ダイエット中の夫に食べさせます(*^O^*)
鑑定団より:

2011年8月24日 8:35 PM

ベジタリアン料理だけど簡単そうなところがいいですね。今度車麩買ってやってみます☆
グングニルより:

2011年8月25日 4:31 PM

いろんな食感が楽しめそうですね。
このベジ煮あれば、白いごはんがなん杯でもいけそうです。
ああ、ダイエット失敗しちゃう（笑）
まるみより:

2011年8月25日 6:37 PM

和の感じが素敵★簡単においしく作れそうで魅力的です！＾＾
もぐりんより:

2011年8月26日 12:14 AM

材料全部あったので、鶏肉も入れて作りました～♪（ベジじゃないじゃん！笑）
簡単で美味しいのでまた作りまーす！ごちそうさま！！
わんちゃんより:

2011年8月26日 12:28 AM

はおいしそう、作ってみよう
森の魚より:

2011年8月26日 12:37 AM

マッシュルームがメインって感じでイイですね！
ミユキより:

2011年8月26日 12:43 AM

私が作ると煮物ってすごく茶色になるんですけど、なんでこんないろどりきれいなんですか！てか、マッシュルームもピーマンも煮物に入れていいんだーなんか発見（＾◇＾）
ネコより:

2011年8月26日 11:29 AM

煮物て結構難しいですよね。
しいたけで無いところが、ちょっとモダン。
マリアより:

2011年8月26日 1:29 PM

彩りよく美味しそうです！♪　試してみます！
レイより:

2011年8月26日 10:33 PM

きれいな色、マッシュルーム!!!好き
ショウタより:

2011年8月26日 10:56 PM

ヤッバ、これ好きだ
国の１Ｑ８４より:

2011年8月26日 11:24 PM

日本の料理を食べましょうと言って、煮物を作ろうと思ったけど、どう作ればいいかわからないので検索しました。出てきたのでbookmarkをして、友達に教えました。いつでも見れます。
そして、うまみ丸ごとマッシュルームと車麩とごぼうはスーパーにありませんでした。だからいろいろ違うものを入れました。豆腐を入れるとすごくおいしいと思いました。あと、私は寮に住んでいるので友達とみんなでこの写真を見て食べました。全然違いました。私は留学生寮を代表しています。この味はよかったのです。
ふきのとうより:

2011年8月27日 8:56 PM

香りの強い野菜をごま油でまとめたのですね。うまい！甘めの味付けも好感
うにゃより:

2011年8月28日 1:58 PM

きのこも　お麩も大好きなので　最強の組み合わせ♪
野菜も採れて　ごはんがすすみます（＾＾）
リコピンより:

2011年8月30日 10:03 PM

マッシュルームを煮物にという発想がすごい。
ヘルシーでなおかつ食べ応えがありそうなところがいいですねー。
グランマレイより:

2011年8月31日 11:14 AM

車麩が、マッシュルームのエキスをすいこんで
おいしくできそうです。
香りが強いので、いつもは生のブラウンマッシュルームを
使うことが多いのですが、うまみ丸ごとマッシュルームは
手軽に使えそうですね。