マッシュルームとなすのドライカレー

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マッシュ・クッキング

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主菜, 洋食, 簡単

冷蔵庫にあるものをプラスして簡単に出来るドライカレーです。

ドライカレーといえばトマト缶の水分やコンソメスープなどを使って煮込むものが多いと思いますが「うまみ丸ごとマッシュルーム」を使えばトマト缶も余計な水分も必要なし！
マッシュルームのおいしいスープでさっと煮込んで、トマト嫌いな家の息子でもおいしく食べられるドライカレーができました。

材料
（4人分）「うまみ丸ごとマッシュルーム」：1袋（スープも使います）なす：2個ピーマン：1個ひき肉：400g ニンニク：1片生姜：1片カレー粉：大さじ2～3 しょうゆ：大さじ2 ケチャップ：大さじ2 ソース：大さじ2 砂糖：小さじ2 塩・胡椒：少々サラダオイル：大さじ1 ご飯：適量

作り方
1. なすは皮ごと1センチ角のさいの目切りにし、水にさらしてあく抜きする。 2. ピーマンも1センチ角ぐらいのさいの目切りにする。 3. フライパンにサラダオイルとニンニク、生姜を入れて香りが立つまで弱火で炒める。 4. 3になすとピーマンを入れて中火で炒める。 5. 4にひき肉を入れて　しゃもじで崩しながら炒め合わせる。 6. お肉の色が変わったら「うまみ丸ごとマッシュルーム」1袋をスープごと投入！ 7. カレー粉・しょうゆ・ケチャップ・ソース（各大さじ2）、砂糖（小さじ2）を加え混ぜ合わせ、そのまま中火で水分が飛ぶまで5～10分程度煮込む。 8. 最後に味見をし、カレー粉大さじ1を（辛いのが苦手な人は辛さを調節しながら）加え、カレー粉がなじんだら塩コショウで味を調える。 9. お皿にご飯（適量）を盛ってカレーをかけて出来上がり。＊余ったドライカレーは、ゆでて薄切りしたジャガイモとカレーを交互に重ね、チーズを乗せてオーブントースターで10分程度焼くと簡単グラタンに。（写真3）チーズで味も見た目も変わるので　翌日の副菜に出しても好評でした。

作り方

1. なすは皮ごと1センチ角のさいの目切りにし、水にさらしてあく抜きする。
2. ピーマンも1センチ角ぐらいのさいの目切りにする。
3. フライパンにサラダオイルとニンニク、生姜を入れて香りが立つまで弱火で炒める。
4. 3になすとピーマンを入れて中火で炒める。
5. 4にひき肉を入れて　しゃもじで崩しながら炒め合わせる。
6. お肉の色が変わったら「うまみ丸ごとマッシュルーム」1袋をスープごと投入！
7. カレー粉・しょうゆ・ケチャップ・ソース（各大さじ2）、砂糖（小さじ2）を加え混ぜ合わせ、そのまま中火で水分が飛ぶまで5～10分程度煮込む。
8. 最後に味見をし、カレー粉大さじ1を（辛いのが苦手な人は辛さを調節しながら）加え、カレー粉がなじんだら塩コショウで味を調える。
9. お皿にご飯（適量）を盛ってカレーをかけて出来上がり。

＊余ったドライカレーは、ゆでて薄切りしたジャガイモとカレーを交互に重ね、チーズを乗せてオーブントースターで10分程度焼くと簡単グラタンに。（写真3）
チーズで味も見た目も変わるので　翌日の副菜に出しても好評でした。

うまみ丸ごとマッシュルームを使ってのご感想
今回は、マッシュルームを楽しみたいと思い、あえて手を加えず袋からスープごと直接フライパンに入れました。マッシュルームのスープは、エキスたっぷりのせいか　入れるときマッシュルームのにおいが強い気がしましたが、カレー粉の効果？でしょうか、出来上がりはまったく気になりませんでした。でも、具のマッシュルームは、口に入れると存在感たっぷり！おいしいマッシュルームの味を感じることができました。大きい具もマッシュルーム好き＆大人にはすごくいい商品だと思いましたが、お子さんがいるご家庭では、大きい具は取り出して、ほかの野菜と同じようにさいの目に切ってからの方がよいですね。（＾＾；

うまみ丸ごとマッシュルームを使ってのご感想

今回は、マッシュルームを楽しみたいと思い、あえて手を加えず袋からスープごと直接フライパンに入れました。

マッシュルームのスープは、エキスたっぷりのせいか　入れるときマッシュルームのにおいが強い気がしましたが、カレー粉の効果？でしょうか、出来上がりはまったく気になりませんでした。
でも、具のマッシュルームは、口に入れると存在感たっぷり！
おいしいマッシュルームの味を感じることができました。

大きい具もマッシュルーム好き＆大人にはすごくいい商品だと思いましたが、お子さんがいるご家庭では、大きい具は取り出して、ほかの野菜と同じようにさいの目に切ってからの方がよいですね。（＾＾；

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マッシュルームとなすのドライカレーへの5件の投票コメント

ちもりより:

2011年8月25日 10:59 PM

ドライカレー大好きなのでめっちゃ惹かれました！
マッシュルームがどんな感じになるのか気になります。
試してみたいと思います!!
ろめより:

2011年8月27日 8:35 PM

うちの息子たちもトマト嫌いなので、さっそく作ってみますね(^O^)せっかく家庭菜園でたくさんなっているのに、収穫ばかりでちっとも食べたがらないので。
せつより:

2011年8月28日 8:42 PM

とっても美味しそうですね
簡単だし料理下手の私にも出来そうです
今度作ってみたいと思います
うめより:

2011年8月28日 11:58 PM

美味しそうですねぇ☆
ﾏｯｼｭﾙｰﾑにﾄﾞﾗｲｶﾚｰ好きな我が家でも
さっそく試してみます(*^-^)
あるまじろんより:

2011年8月29日 6:42 PM

ドライカレーとってもおいしそう！
マッシュルームが料理を更に引き立たせている感じ♪
次の日のグラタンもいいですね～おいしそう。
家でもさっそくまねします♪