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1. メークインを洗って、１個づつラップにくるみ、電子レンジで２分→ひっくり返してもう２分熱する。
2. 熱いうちに皮をむき、マッシャーでつぶす。
3. 塩コショウを少々降り、温めた牛乳を少しづつ加えながら混ぜ器で空気を入れるように混ぜる。
4. 途中でエキスを加え、味が足らなければ塩コショウでまた調えて。少しやわらかめに混ざったら、絞り袋に入れる。
5. 耐熱皿にバターを塗り、マッシュポテトを皿に絞り出す。
6. マッシュルームをポテトに差し込む感じで並べる。
7. チーズをちぎって並べ、マヨネーズを流して、パン粉を降りかける。
8. 200℃のオーブンで30分焼く。