シェフな主婦のマッシュ・クッキング コンテスト

シェフな主婦のマッシュ・クッキング[審査員コース]ではたくさんのご投票ありがとうございました。その結果、[クッキングコース]に参加いただいた方々の各賞は以下の通りとなりましたので発表させていただきます。
また、[審査員コース]での当選者の方々には、投票時に記入いただいたメールアドレスに当選メールをお送りいたしますので、プレゼントの配送先をご連絡ください。

マッシュ・クッキング

うまみ丸ごとマッシュルームとかぼちゃのホットサラダ

ぐりとぐらの森のくまさんのイメージで作りました。
サラダですが、グラタン風にしてあるので熱々でボリュームがありメインにもなります。
かぼちゃのホクホクとカレー味が食欲をそそります。
少し早いですが秋におすすめの一皿です。
きのこの出汁が利いているので調味料は少なくてすみ塩分も控えめです。
殆どの工程はふたつきフライパン1つでできて、火もあまり使わないようにしました。

材料

主材料:
坊ちゃん南瓜:1個
玉葱:1/2個
人参:1/2本
うまみ丸ごとマッシュルーム:50g
サラダ用マカロニ(ゆで時間3分のもの):30g
ポークハム:50g  

調味料:
マッシュルームのエキス:100ml
水:100ml
コンソメ:小匙1杯
カレーパウダー:小匙1と1/2杯
マヨネーズ:大匙2杯
パセリ:適量
胡椒:少々
油(炒め用):小匙1杯

作り方

1. 南瓜は洗ってぬれたまま丸ごとラップで包みレンジで5分加熱しそのままレンジの中で余熱で蒸らしておく。
2. 1を冷ましている間に、玉葱は粗いみじん切り、人参とハムは銀杏切りにし、熱したフライパンに油を入れてなじませ、中火で玉葱・人参の順でしんなりするまで炒め、ハムとマッシュルームを入れさらに1分位炒めて、ふたをして火を消し2分ほど置いておく。
3. 待っている間に1の南瓜を半分に切り種とわたを取り除き、大匙4杯分くらい身を少しづつ削ぎ取り器の形に整える。(身は後で使います。)
4. 2にマッシュルームのエキスと水を注ぎコンソメを入れ、沸騰したらマカロニを振りいれ中火で時々かき混ぜながら1分ほど炒め、ふたをして火を消し2分置いておく。
5. 4に3で取っておいた南瓜の身を入れマヨネーズとカレーパウダーを加えよく混ぜ、胡椒で味を調えて?の南瓜の器にこんもりと詰め込み180度のオーブンで5分ほど焼く。(余熱の時点から入れてもOK)
仕上げにパセリをちらす。

うまみ丸ごとマッシュルームを使ってのご感想

1枚が大きく歯ごたえがありボリュームがでます。なによりもエキスが思っていた以上にいおいしいので餡かけや炊き込みご飯や茶碗蒸しや餃子の隠し味にもなるんじゃないかなぁとあれこれ想像してみました。100グラムは1度に使うにはもったいないけれどエキスは足りないくらいかも。国産も魅力的です。今回は機会をくださりありがとうございました。


うまみ丸ごとマッシュルームとかぼちゃのホットサラダ への24件の投票コメント

  1. ずっきーに♪ より:

    とっても素敵☆
    ぐりぐら好きの娘に作ってあげたいけど…
    こんな上手に作れないです私。。
    ぐりんぐりーんさんのご家族がうらやましい!!

  2. りらくまま より:

    かぼちゃも丸ごと頂けるんですね!
    とっても美味しそうです~~~o(^^o) (o^^o) (o^^)o キャアキャア♪
    …お腹すいてきちゃった(^-^;

  3. より:

    かわいいし、とってもおいしそうです!

  4. まい より:

    お、美味しそう〜!
    寒くなってきたら、ゼッタイ挑戦してみます!
    でも、こんなに可愛いくできるかな〜(;´Д`A
    料理上手の奥さま、ステキ!

  5. かずまま より:

    ぐりとぐら~~♪
    美味しそう♪
    これなら苦手なマッシュもOKかも♪

  6. はりす より:

    かぼちゃ丸ごと、っていうのに惹かれました♪
    美味しそうだし、食べてて楽しそう!

  7. あずさ より:

    スゴく好みの味だろうなぁと写真見てわくわくしました。
    ぜひせひ作ってみたい!
    見た目の豪華さの割りに簡単そうなのも良いですね。

  8. グングニル より:

    かわいいし、おいしそうだし、イメージもぴったり。
    ぜひ、食べてみたいです!

  9. あきちえ より:

    とっても美味しそう!目で見ても美しい。
    こんなのが作れるステキお母さんになりたいです!笑

  10. ゴン より:

    グッドルッキングですね。アイディアも素敵です。

  11. KOTSUBU より:

    見た目もとてもステキでかぼちゃとマッシュルームという
    食物繊維たっぷりのヘルシーな組み合わせがとても目を
    惹きました。

    おもてなしなんかにもとっても良さそうですし、
    何よりパっと見て「食べたい、これ!」と思った1品です。

  12. cookierascal より:

    おいしそ〜!!食べてみたい!

  13. タンク より:

    体に優しくおばちゃまでも、美味しく頂けそうです。

  14. ムーラン より:

    おいしそうな作品がたくさんある中で、一番惹かれました。d(*⌒▽⌒*)b

  15. 八六ちゃん より:

    ワインに合いそうですね、かぼちゃ苦手ですけどこれならいけそうです。

  16. ebicon より:

    とっても美味しそう!!
    見た目もかわいいのでもうすぐ始まる新婚生活で是非旦那さんに作ってあげたいです♡

  17. xiaoshun より:

    niceだと思います。
    とっても美味しそうですし、これだけでも良いし、みんなで分けても良いし食べ方が選べるってところが良いですね。
    それに、あったかくても冷めててもおいしそうなのがなおさら良い♪

  18. purururun より:

    見た目も見栄えがよくってとてもおいしそうです!
    パーティー料理にもなりそうだし作ってみたいです^^

  19. じゃみん より:

    ホットサラダ、見た目もかわいくて素敵!
    自分も作ってみたくなりました*

  20. ふきのとう より:

    かぼちゃは勿論、マカロニにもうまみを吸わせたのですね~。調味料のバランスも絶妙とお見受けしました。

  21. torotoro より:

    カボチャ好きの、うちの子供に作ってあげたいレシピですね☆
    私もぜひ食べてみたい!
    これを作った日には、子供にぐりとぐらの絵本を読んであげたいです。

  22. ぴい より:

    おいしそう!涼しくなったらぜひ作ってみたいです♪

  23. くろぞう より:

    南瓜とカレーって子供が大好きですよね。
    おいしそう。

  24. sakura2号 より:

    かぼちゃを丸ごと使い切るって主婦にはうれしいことです。
    レンジも楽チンですね。

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