バニラと抹茶のそれぞれの図面。事前打ち合わせは、作り始める直前のこの時のみ。後は職人さんたちの以心伝心が全てです。
砂糖と水あめの入った釜。145℃まで炊き上げます。地獄ってこんなかんじなのかなー 暑い！
ステンレスの水冷作業台に流し込み、手作業でも火傷しない温度まで冷却。冷やしすぎると固まってしまうので、職人さんの経験と勘のみで対処です。
よく練ってから、目分量だけで各パーツ分のあめに分けていきます。
食用色素で色付けをします。“お義母さん飴”の抹茶味には、こんなにもたくさんの粉末抹茶を練り込みましたよ！
飴には白色がないそうです。この機械で練り練りして空気を入れて、白っぽくして色を調整します。出来あがったときここは食感がサクサクするんですよ。
さて、各パーツの組み立てですが、分業で職人さんたちの手際よさとチームワークに脱帽です。
我が家も見習いたいです。
わーっ！これで本当にバニラファッジになるんでしょうか？
何か宇宙人のようです。
組み立てたあめを加熱しながら転がし、カタチを整えていきます。わたしもここでゴロゴロしたいな。
あめを伸ばします。どんどん伸ばします。
すごい力がいる作業です。
先端がバニラファッジになっています。
可愛い〜♡
｢7人家族の真ん中で。｣のキャラクターバージョン
金太郎あめのできあがりです。
切り分け後、検品作業に。あまりに酷いファッジはいないか（笑）チェックします。
そして、ひとつづつ梱包して完成です。
どうです、圧巻でしょ。
めちゃ、可愛い飴が完成しました。
｢まいあめ工房｣さん、ご協力ありがとうございました。ちなみにこんなのも。｢まいあめ工房｣さんのお仲間の｢まいガム工房｣さんがこんなの見本につくってくれました。
